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春の新メニューとお勧めワイン
2015.3.1

お昼の日差しも柔らかくなり

会場の桜の木も蕾をたくさんつけて春が来るのを待っています。

 

4月からパラッツォドゥカーレはお料理もワインもリニューアルいたします。

 

その中から少しだけ内容をご紹介

 

IMAG0735 (1).jpg

 

前菜より

 

季節野菜と水ダコのサラダ フルーツトマトと塩麹のドレッシング

 

柔らかな水ダコにフルーツトマトの酸味と塩麹のうま味

丸い形で統一した根菜たちが彩りを添えます。

 

IMG_20150227_122332.jpg

 

ワインも春らしい味わいの物をおすすめ。

 

 

白ワイン

 

Roero Arneis 2013 MALVIR

ロエロアルネイス 2013 マルヴィラ

 

北イタリア ピエモンテ州 長閑な川沿いで土着品種のアルネイスから作られる爽やかな白ワインです

ほのかな苦みが春の食材と寄り添います。

 

 

赤ワイン

 

Fumin 2011 Cave des onze comune

フミン 2011 カーヴ デ オンズ コムーネ

 

フランスとスイスの国境に面したイタリア最少の州 ヴァッレダオスタ

涼しい気候の中育つ土着品種 フミン

ベリーを思わせるジューシーさの中にきめの細かな渋味

高原植物を思わせる小花の香りなど色んな表情をもつ可愛らしいワインです。

 

 

お料理だけでなくお飲物でも春らしい雰囲気を演出し

お客様皆様にお楽しみいただけるようご用意させていただきました。

 

その他、お好みの味わいや、思い出のワインなどございましたら気軽にスタッフへご相談ください。

お二人のおもてなしの心がお客様に届くようお手伝いさせていただきます。

 

 

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